Emotion · Einstieg
Kloster von 1576, Mexikos Gastronomie-Hauptstadt und Mezcal der Götter — Oaxaca fehlt.
Oaxaca ist die kulinarische Hauptstadt Mexikos und eine der am meisten gelobten Reisedestinationen der Welt: 7 verschiedene Mole-Saucen (davon Mole Negro — eine Sauce mit 30+ Zutaten und 3 Tagen Kochzeit), Mezcal-Destillerien die seit dem 16. Jahrhundert produzieren, und eine Küche die Ferran Adrià als die komplexeste Lateinamerikas bezeichnet hat. Quinta Real Oaxaca ist in einem Dominikaner-Kloster von 1576 untergebracht — gewölbte Kreuzgänge aus Oaxacanischem grünen Stein, Innenhöfe mit Orangenbäumen und der Charme einer Stadt die nicht vergessen hat wie man baut. Día de Muertos in Oaxaca (31. Oktober–2. November) ist das intensivste kulturelle Erlebnis Mexikos: Familien bauen Altare, besuchen Friedhöfe bei Nacht mit Blumen und Marigolds, Bands spielen in den Gassen, Skulls aus Zuckerguss. Das beste Erlebnis von Día de Muertos überhaupt.
Story · Visualisierung
Mezcal-Destillerie morgens, Mole-Kochkurs nachmittags
8 Uhr morgens: Mezcal-Destillerie-Tour 30 Min. ausserhalb Oaxacas — Agave-Ernte mit Machete, Hand-Mahlung im Steinmörser, Destillierung in Kupferpot-Stills. Verkostung von 5 Jahre altem Reserva-Mezcal direkt aus dem Fass. Mittag: Mercado 20 de Noviembre — Oaxacas berühmtester Markt: Gegrilltes Fleisch (Tasajo, Cecina, Chorizo) auf offenen Kohlegrills, selbst gewählt und vom Stand zum Sitzen mitgenommen. Nachmittag: Mole-Negro-Kochkurs — 3 Stunden, 30 Zutaten, Masa-Mischen, Chili-Rösten, Schokoladen-Einarbeitung. Das Resultat: das komplexeste Gericht Mexikos selbst gekocht.
Benefits · Nutzen
Das erwartet dich
- Mole Negro — Mexikos komplexestes Gericht
Oaxacas Mole Negro hat 30+ Zutaten, 3 Tage Kochzeit und eine Geschichte die auf Aztekische Ritualküche zurückgeht. Kochkurse im Quinta Real führen durch die Sauce Schritt für Schritt.
- Mezcal-Destillerien — Whisky-Qualität aus Agaven
Oaxaca produziert 80% des Welt-Mezcals. Traditionelle Palenques (Destillerien) führen Privattouren mit Verkostungen durch — Mezcal-Jahrgänge, rauchige und fruchtige Varianten.
- Día de Muertos — Mexikos emotionalstes Fest
Der Tag der Toten in Oaxaca ist das intensivste kulturelle Erlebnis Mexikos. Familienaltare, Friedhofs-Nacht-Besuche mit Blumen, Musik in den Gassen — kein Karneval-Touristen-Event.
- Kloster aus dem 16. Jahrhundert — Oaxacanischer Stein
Quinta Real ist ein Kloster von 1576 aus dem charakteristischen grünen Oaxacanischen Stein. Die Klostergewölbe, Kreuzgänge und Innenhöfe sind original erhalten — Hotelräume in historischen Zellen.
Vergleiche jetzt die Partnerpreise — wir zeigen dir den günstigsten Tarif für deine Reisedaten, transparent und als Partnerlink gekennzeichnet.
